Taille de formation
La taille de formation se pratique pendant les premières années suivant la plantation. Cette taille à l’avantage d’établir une bonne structure de la ramure des jeunes arbres.
Taille d'entretien
La taille d’entretien, qui se pratique annuellement, conserve la forme et la dimension de l’arbuste ou de l’arbre, rend le feuillage plus fourni, fait pénétrer la lumière, améliore la floraison et supprime les branches mortes, faibles, trop longues ou d’excès.
Taille de rajeunissement
La taille de rajeunissement s’échelonne parfois sur plus d’une saison et se fait au besoin. Cette taille effectue un rabattage sévère des branches dans le but de provoquer l'apparition de rejets ou de drageons.
Élagage ou émondage
L’étalage, ou l’émondage, se faisant si nécessaire, consiste simplement à réduire la ramure des arbres en enlevant les grosses branches.
Taille de fructification
La taille de fructification se fait chaque année et favorise la production de fruits chez les arbres et les arbustes fruitiers.